Esta é uma receita de aproveitamentos, nomeadamente de banana e pão ralado, mas não se deixem enganar pela aparência rústica, pois é de comer e chorar por mais!
Conversa para aqui... conversa para ali... e eu queixo-me de umas bananas que estão no cimo da fruteira já maduras, apesar de terem sido compradas practicamente verdes. Então, alguém me diz: “ Por acaso tenho uma receita de Bolo de Banana muito boa! Apanhei-a num programa da RTP à uns tempos.”
A Receita é do Chef João Carlos Silva (um senhor muito comunicativo que fazia um programa de culinária gravado ao ar livre, chamado “Na Roça com os Tachos”) mas a versão que eu fiz já sofreu algumas alterações. De qualquer modo , indico as duas caso estejam interessadas.
Receita original:
2 chávenas de pão ralado
1 chávena e meia de açúcar
1/2 chávena de óleo
4 bananas
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela
Receita alterada que me deram e que decidi fazer:
4 bananas médias bem maduras
4 ovos inteiros
200gr. de pão ralado
200gr. de açúcar
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
6 colheres de sopa de óleo
Raspa de um limão
Margarina para untar a forma
Como a receita não tinha qualquer indicação de como fazer, avancei de improviso e fiz assim:
Juntei no copo do liquidificador as bananas partidas em pedaços com os ovos inteiros e fiz um batido.
Depois misturei numa tigela o pão ralado com o açúcar, a canela e o fermento.
Adicionei o batido de banana e o óleo e envolvi bem com uma colher.
Por fim, juntei a raspa de limão.
Levei a cozer numa forma com buraco, untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
Obs: Não deixe cozer demais, é suposto ficar um bolo húmido e pequeno (6 a 8 pessoas). No meu forno eléctrico foram +/- 40 minutos a 170ºC.
O resultado final não é um bolo muito vistoso (parece o cruzamento de bolo com pão) mas é bolo! ... e dos mais aromáticos que conheço!
Recomendo vivamente que o façam, porque além de ser muito fácil e rápido de confeccionar é também económico.
Bjs
7 comentários:
um bolo que e optimo para gastar a fruta rm excesso eu tambem gosto
beijinhos
Ficou com óptimo aspecto e é mesmo uma óptima sugestão para o tipo de bananas e de conversa que descreves (cá em casa é a mesma coisa...)!
Beijinhos,
Lia.
Acho que daqui para a frente, vou deixar as minhas benanas amadurecerem muito!! ;D
beijinho.
Muito bom aspecto mesmo tanto uma versão com a outra deve ser boa,jinhosss
Ficou super apetitoso mesmo... Parece ter ficado super humido.. ui k delícia :)
beijinhos
Ficou com muito bom aspecto o bolinho! Só é pena eu não gostar de bananas, mas o meu homem gosta por isso de certeza que ia adorar! ;)
Beijinhos carinhosos!
Estava a ficar louca, não te encontrando, aqui estou eu a agradecer-te e dizer-te que venho montes de vezes aqui mas nem sempre deixo mensagem,teu blog e lindo, e tem receitas muito boas. um bj
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