Estas embalagens de cuajada são dífíceis de encontrar à venda em Portugal, mas nas grandes superfícies comerciais de Espanha são bastante comuns, sobretudo se as procurarem na secção de pudins, mousses, gelatinas e outros preparados. E foi num curto periodo de férias em terras de nuestros hermanos que comprei uns pacotinhos para poder experimentar algumas receitas tiradas da blogosfera.
Mas para inicio, e como desconhecia o produto por completo, fiz cuajada simples seguindo as instruções da embalagem. Mais rápido não existe, só que o sabor... valha-me Deus...à primeira colherada ía-me voltando do avesso! Tem um gosto muito estranho, não é leite nem é iogurte natural. Fica algures pelo meio e não sabe a queijo fresco, que esse eu adoro e como com gosto. É coalhada simples e eu não gosto...pronto!
Depois de concluir que cuajada simples não é para os meus gostos, resolvi avançar com outras experiências mais doces. A primeira receita que fiz foi a deste pudim onde a cuajada tem como principal missão: solidificar. Bem...apesar de ainda se notar o gosto, a coisa assim já melhorou bastante! As minhas papilas gustativas ficaram bastante impressionadas com a sua textura cremosa e suave, uma boa surpresa!
Ingredientes:
300 ml de leite
200 ml de natas
70 gr. de açúcar baunilhado
1 pacotinho de cuajada (12gr)
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
Caramelo q.b.
Preparação:
Misture o açúcar com a cuajada, depois vá adicionando o leite aos poucos enquanto mexe para não fazer grumos.
Por fim, adicione as natas e leve tudo a lume brando, mexendo de vez em quando.
Assim que levantar fervura, desligue o fogão, adicione um pouco de aroma de baunilha e distribua o preparado por formas de pudim previamente passadas por água fria e barradas com caramelo.
Guarde no frigorífico durante 4 horas para que solidifiquem bem.
Desenforme e sirva.
(Se o caramelo estiver muito sólido, pode facilitar a tarefa de desenformar, colocando as formas dentro de um recipiente com água quente por uns minutos).
Obs: Esta receita foi muito adaptada de vários blogues, porque tentei reduzir ao máximo o sabor intenso da cuajada. Estou-me a referir a um pudim que vi no Sítio do Sol e outro que vi no blog da Luisa Alexandra. Também tenho notas retiradas de outro que foi publicado no Fórum da Bimby, mas como se tratam de apontamento antigos, já não consigo localizar os links.
Bom feriado!
10 comentários:
Pode não ser assim muito saborosa mas em um aspecto,que me da vontade de provar.bj
O aspecto final do teu pudim é fantástico. Nunca experimentei a cuajada.
Beijinhos,
Lia.
MENINA FICOU MESMO COMO EU GOSTO UM BEIJINHO...
Nunca experimentei mas ando muito curiosa!! O pudim ficou lindo! Beijinho.
Simples nunca fiz porque é muito pálido para o meu gosto. Em breve vou publicar uma sobremesa feita com cuajada em que não se nota mesmo o sabor dela. Garanto :)
POis o aspecto é tentador!Nunca experimentei cajuada.POr vezes as adaptações dos ingredientes ao nosso gosto, acabam por resultar muito bem.Nem todos gostamos do mesmo e há que inovar.
NUnca experimentei cuajada. ASsim é que é. A pressa não é boa conselheira...
Tb me aconteceu o mesmo, trouxe cuajada de Espanha qd lá estive em férias e a minha 1ª experiência tb foi fazê-la simples, DETESTEI. depois tentei outros pudins e realmente ficam maravilhosos.
Bjs
http://maisusobreculinaria.blogspot.com
Foi coisa k nunca testei... Mas ficam fabulosos os pudins mesmo
beijinhos
Experimenta esta sobremesa, com cuajada mas sem gelatina. Não se nota mesmo o sabor da cuajada, usa um bom chocolate de culinária: http://canelamoida.blogspot.com/2010/06/sobremesa-de-chocolate.html
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