Pode ser consumido em sopas, cremes e purés, mas também é bem empregue nos guisados e soufflés. Hoje a receita que vos apresento é de um gratinado que é suposto render 2 porções, mas cá em casa rende 4 ou mais, porque é sempre acompanhado por uma bela salada mista.
1 chuchu (+/- 300gr)
100gr. de bacon
1 ovo
50ml. de leite
50ml. de natas
200gr. de queijo mozzarella ralado
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Sal, pimenta e salsa picada a gosto
Preparação:
1 - Descasque e corte o chuchu em cubos pequenos e coza-o num tacho de água temperada com sal. Deixe-os cozidos "al dente".
Escorra a água e reserve o chuchu.
2 - No liquidificador, junte o ovo, o leite, as natas, o amido de milho, 150gr. de queijo ralado, a salsa picada, tempere de sal e pimenta. (Atenção que o bacon e o queijo já contribuem com a sua dose de sal).
Triture tudo e reserve.
3 - Frite ligeiramente o bacon num tacho anti-aderente com o azeite, adicione a cebola picada fininha e refogue até ficar mole. Desligue o fogão e reserve.
4 - Por fim, adicione o batido do liquidificador ao bacon e envolva o chuchu cozido. Deite o preparado num pirex, polvilhe com o restante queijo e leve ao forno para cozer e gratinar. (180ºC - 20 minutos)
Eu prefiro levar ao micro-ondas, porque é muito mais rápido e numa função de cozedura combinada com grill são 10 minutos, no máximo.
"É obrigatório servir quente!" - diz o queijo derretido.
Sugestão:
Troque a pimenta por noz moscada.
3 comentários:
Não troco batata por nada mas tenho comido chuchu na sopa e gosto :)
Uma receita muito boa, esta tenho de experimentar, por aqui também temos muito chuchu mas nunca sei muito bem o que fazer :s
Obrigada por partilhares a receita e as dicas. Será que tens mais ideias do que fazer com os chuchus, porque é pena todos os anos acabam por se estragar muitos chuchus aqui.
Beijokas Ticha
Olá
Desde já os meus parabéns pelo seu blog.
Gostaria de a convidar para se juntar ao recém criado "Paraíso dos Sabores", um espaço de partilha de receitas, experiências, truques e dicas.
De momento o "Paraíso dos Sabores" ainda está numa fase relativamente "morna", pois ainda não tem muitos conteúdos, assim como utilizadores.
Daí este convite, por teria enorme gosto em que se junta-se a esta comunidade e a ajuda-se a crescer, com os seus conhecimentos e experiências.
Desde já o meu muito obrigado pelo tempo perdido a ler esta mensagem.
Ficarei na esperança de a poder reencontrar no "Paraíso dos Sabores".
Atentamente,
_Paulo_ , webmaster em www.paraisodossabores.pt.vu
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